Bromato na farinha de trigo

O bromato de potássio, como aditivo de farinha, foi amplamente utilizado na produção de farinha.Tem duas funções, uma para rico em branco e outra para fermento em pasta, que pode deixar o pão mais macio e bonito.No entanto, os cientistas do Japão, Grã-Bretanha e América descobriram que o bromato de potássio é um carcinógeno humano, que será prejudicial ao centro nervoso, sangue e rim dos humanos se bromato supérfluo for usado de acordo com os experimentos feitos há vários anos.Recentemente, de acordo com os resultados da avaliação de perigo do bromato de potássio, o Ministério da Saúde Pública da RPC decidiu cancelar o uso de bromato de potássio como reagente de tratamento de farinha na farinha de trigo em 1º de julho de 2005.